Zutaten:
1Kg Rindfleisch
3-4 mittelgroße Kartoffeln
3 Stk. Möhren
2 Stk.Paprika (rot,gelb)
200 gr Sellerie oder Petersilienwurzel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kümmel
2 gehäufte EL Paprika edelsüss
2 EL Ungarische Gulaschpaste (scharf)
400 ml Rinderfonde
1,5 l Wasser
Pfeffer/Salz
Butterschmalz zum Anbraten
Zubereitung:
Fleisch, Kartoffeln, Möhren, Paprika und Sellerie grob Würfeln.
Fleisch mit dem Schmalz im Eisentopf anbraten.
Danach Zwiebeln dazu geben und anschwitzen. Mit etwas Rinderfont ablöschen und Paprika, Kümmel und Knoblauch dazu geben.
Rest der Font und Wasser hinzugeben und 30 Min. köcheln lassen.
Gulaschpaste und Möhren hinzugeben und 30 Min. köcheln lassen.
Sellerie und Paprika dazu geben und 30 Min. köcheln lassen.
Bei Bedarf Wasser hinzugeben.
Kartoffeln hinzugeben und die letzten 30 Min. köcheln lassen.
Jetzt ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen und fertig!
